Fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine

Con l’estate e soprattutto con il caldo iniziano le giornate in cui mio marito mi porta a casa ogni giorno un mazzo di fiori…si ma di zucca.Quando la mattina arrivi nell’orto e li trovì lì ,aperti a godersi il sole,sono meravigliosamente belli.Poi la serali trovi lì,nel tuo piatto e sono meravigliosamente buoni.

Per la cena ho preparato dei Fiori di Zucca ripieni con ricotta e zucchine,una ricetta non solo vegetariana, ma anche  un delizioso ed elegante antipasto se avete ospiti.

Ogni volta li preparo in maniera diversa.Con la farciturà è possibile sbizzarrirsi molto,oggi ho utilizzato semplicemente della ricotta di mucca fresca e delle zucchine .

Vediamo come prepararli.

INGREDIENTI per 20 fiori di zucca

• 20 fiori di zucca
• 250 gr ricotta
• 50 gr grana padano grattugiato
• 4 zucchine
• noce moscata q.b.
• maggiorana q.b.
• sale q.b.
• olio extra vergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate i fiori di zucca sotto l’acqua corrente con molta delicatezza ed eliminate il pistillo.Lavate le zucchine e tagliate le estremità .Prendete una grattugia a fori grossi e grattugiate le zucchine in una ciotola.Aggiungete la ricotta,il grana padano grattugiato e mescolate bene.Salate ,aggiungete qualche foglia di maggiorana fresca se l’avete,altrimenti usate quella secca.Unite la noce moscata grattugiata e amalgamate bene tutti gli ingredienti.Prendete la placca del forno rivestitela con carta da forno e ungetela leggermente.Iniziate a riempire i vostri fiori di zucca.Potete usare una tasca da pasticciere oppure basterà un cucchiaino da caffè.Man mano che saranno farciti,adagiateli sulla placca del forno.Salateli e ungeteli leggermente aiutandovi con un pennello.
Mettete a cuocere in forno caldo a 180 ° per 20 minuti circa.
I vostri Fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine sono pronti,portateli i tavola e…

Buon Appetito!!!

 

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