Ciambellone salato cotto e fontina

Ed ecco al ricetta per preparare un soffice Ciambellone salato cotto e fontina.

Una bella idea per una cena tra amici,perfetto per il buffet di un compleanno e spettacolare da servire in un pranzo in giardino.

Un Ciambellone di pan brioshe morbido e soffice con un ripieno salato semplice e gustoso,ma che potete arricchire come volete.

Aggiungete dei funghi,delle verdure grigliate …sbizzarritevi con la vostra fantasia  e stupirete i vostri ospiti.

INGREDIENTI

• 500 gr farina manitoba
• 25 gr lievito di birra fresco
• 100 gr burro
• 50 gr zucchero
• acqua q.b.
• 1 cucchiaino di sale
• 200 gr prosciutto cotto a fette
• 200 gr di fontina a fette

PROCEDIMENTO

Fate fondere a fuoco  bassissimo il burro .

Setacciate la farina con lo zucchero  e create una fontana sulla spianatoia.

Prendete metà bicchiere di acqua tiepida e scioglietevi il lievito di birra.

Unite il sale e il lievito alla farina ed iniziate a lavorare l’impasto con le mani.

Unite anche il burro e dell’acqua se necessario e continuate ad impastare con energia fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e sufficientemente morbido.
Mettete a lievitare coperto con pellicola per alimenti  nel forno spento,ma con la luce accesa per almeno 3/4 ore.
Prendete il vostro panetto che sarà più che raddoppiato di volume e stendetelo prima con le mani,poi aiutandovi con un mattarello dando la forma rettangolare.

Stendetevi sopra il prosciutto cotto e poi la fontina.

Arrotolate la pasta su se stessa dal lato lungo e chiudetela a ciambella.

Fate attenzione a mantenere la chiusura verso il basso,eviterete che si aprà durante la cottura.

Imburrate uno stampo da ciambella da 26 cm e adagiatevi il vostro ciambellone.

Lasciate lievitare coperto con pellicola e con un canovaccio per un’ora abbondante.

Fate cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.

Il vostro Ciambellone salato cotto e fontina è pronto.

Lasciate stiepidire leggermente prima di sformarlo .

Tagliatelo a fette e servitelo ai vostri ospiti.

Se ,per sbaglio,ne avanzasse qualche fetta ….potete scaldarlo leggermente in forno il giorno dopo e…..

Buon Ciambellone a tutti!!!

 

 

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