TORTA AGLI AMARETTI

Per iniziare la settimana nel migliore dei modi,la ricetta di questo Lunedì sarà una dolcissima Torta agli amaretti e cioccolato.Il suo profumo intenso mentre cuoce nel forno mi riporta bambina.Sono innamorata di questo dolce ;un’amica di mia mamma lo preparava per noi ogni volta che andavamo a farle visita e per me era sempre una gioia.Oggi sono io a prepararla con un aiutante speciale e pasticciona…posso solo dire che la farina è ovunque nella mia cucina.Una deliziosa ricetta per preparare questa Torta agli amaretti veramente gustosa e adatta ad ogni occasione.

INGREDIENTI

4 uova
200 gr zucchero
200 gr farina
200 gr burro
200 gr amaretti
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
100 gr cioccolato fondente
sale q.b.

PROCEDIMENTO

Separate gli albumi dai tuorli.Sbattete questi ultimi con lo zucchero.Mettete il burro in un tegamino e fate fondere a fiamma bassa.Frullate gli amaretti con il tritatutto.Aggiungeteli al composto di tuorli e zucchero.Mettete il lievito nel bicchiere del latte ed aggiungete anche questo all’impasto,proseguite con la farina setacciata e il burro.Amalgamate bene tutti gli ingredienti.Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montate a neve ben ferma con uno sbattitore elettrico.Unite gli albumi al composto,mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.Adesso manca solo il cioccolato che avrete tritato grossolanamente.Inburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro,versate l’impasto e infornate a 180° per 50 minuti.