Torta di mele
Finalmente la ricetta per preparare la Torta di mele classica.
Quella della nonna per intendersi,perchè proprio la sua ricetta vi propongo oggi..
Le dosi sono per una tortiera classica di 24/26 cm,ma io ne ho preparata una più piccola.
Oggi avevo voglia di Torta di mele,ma ne avevo solo due un casa quindi ho preparato una torta più piccina dimezzando le dosi.
Ad essere del tutto sinceri ho messo nel dolce solo una mela e mezza, perchè l’altra metà ha pensato bene di mangiarsela mia figlia Livia mentre preparavo il dolce.
Ricetta super provata de generazioni con la quale è impossibile sbagliare.
Ideale per la merenda o per la colazione…ma che dico? la Torta di mele va bene in ogni occasione!
Vediamo insieme come preparare la Torta di Mele.
- 4 mele
- 150 gr zucchero
- 200 gr farina 00
- 3 uova
- 1 bicchiere latte fresco intero
- 1 bustina lievito vanigliato
- q.b. sale
- 1 limone biologico
- burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
Aggiungete ,poco per volta ,mescolando la farina setacciata.
Versate il lievito nel latte e dopo qualche minuto aggiungetelo all’impasto.
Prendete le mele,sbucciatele.Lasciate da parte metà mela che taglierete a fettine sottili ed userete per decorare la torta.
Tagliate il resto a piccoli pezzi.
Spolverizzate con un pò di zucchero per evitare che anneriscano.
Mettete un pizzico di sale negli albumi e montateli a neve con le fruste elettriche.
Mescolate le mele tagliate a pezzetti all’impasto .
Aggiungete gli albumi poco per volta e amalgamateli delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versate nella tortiera,decorate con le fettine di mela ed infornate a 180° per 45 minuti.
Sfornate ,fate raffreddare il dolce e spolverizzate di zucchero a velo.
Grazie per essere passato a trovarmi… a presto!
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