INSALATA D’ORZO

Oggi prepariamo insieme un’Insalata d’orzo.

Ufficialmente aperta la stagione delle insalate di pasta.

Quando arriva il caldo noi mangiamo molto volentieri le insalate ,sono proprio le mie bambine a chiedermi di prepararle.

Quest’anno iniziamo con una colorata ed invitante Insalata d’orzo.

Un primo piatto estivo,fresco e leggero dove l’orzo è condito solo con  pomodorini,mozzarella,olive,mais e basilico.

Pochi ingredienti per realizzare una gustosa Insalata d’orzo.

Ma vediamo insieme come prepararla.

Insalata d'orzo

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Porzioni

4 persone

Porzioni 4 persone

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Ingredienti

• 250 gr orzo perlato
• 300 gr pomodori piccadilly
• 200 gr mozzarella
• 100 gr mais
• 80 gr olive verdi denocciolate
• 10 foglie basilico
• q.b. origano
• q.b. sale
• q.b. olio extra vergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Cuocete l’orzo in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione; scolatelo ,passatelo sotto l’acqua fredda e scolatelo di nuovo per bene.

Versatelo in una ciotola, conditelo con un po’ di olio d’oliva e fatelo raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto.

Lavate i pomodorini e tagliateli a tocchetti.

Metteteli in un’altra  ciotola con il basilico spezzettato e l’origano,condite con il sale ed un filo d’olio.

Aggiungete nel contenitore dell’orzo la mozzarella tagliata a cubetti,il mais e le olive.

Per ultimi unite i pomodorini conditi.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e mettete a riposare in frigorifero.

Abbiate cura di levare l’Insalata d’orzo dal frigorifero almeno 20 minuti prima di sevirla.

Mettete qualche foglia di basilico sulla ciotola dell’insalata per guarnire.

Godetevi questa bella insalata in compagnia …magari guardando il mare…

GRAZIE PER ESSERE PASSATO A TROVARMI…A PRESTO!!!

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