salate tentazioni

CARCIOFI PREZZEMOLATI

Oggi prepariamo insieme i Carciofi prezzemolati.

carciofi prezzemolati

Un ottimo contorno, molto gustoso e facile da preparare.

Sono semplicemente carciofi cotti nel tegame con olio,aglio e prezzemolo.

Un contorno della tradizione casalinga che si abbina bene con la carne ,ma anche con il pesce.

Una preparazione che può accontentare anche gli amici vegetariani e vegani .

Ma i carciofi non sono solo buoni , fanno anche bene.

Sono una vera e propria miniera di principi attivi ed hanno molte virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo., magnesio,ferro e potassio.

Preparate questa ricetta per gustarveli nel pieno del loro sapore.

carciofi prezzemolati

Carciofi prezzemolati
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Carciofi prezzemolati
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Ingredienti
  • 16 carciofi
  • 3 spicchi aglio
  • 5 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 3 cucchiai prezzemolo tritato
  • q.b. acqua

 

PROCEDIMENTO

Come prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne,più dure e legnose.

Riducete di spessore anche parte del gambo con un pelapatate.

Spuntateli leggermante e metteteli in ammolo in acqua acidulata con del limone per 10 minuti.

Preparate in un tegame l’olio e gli spicchi d’aglio in camicia.

Passate uno per uno i carciofi sotto l’acqua corrente e fateli aprire leggermente .

Tuffateli nel tegame e mettete sul fuoco aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e il sale.

Coprite e lasciate cuocere per 35/ 40 minuti.

carciofi prezzemolati

Abbiate cura di controllare di tanto in tanto che l’acqua non si sia completamente asciugata.

Gli ultimi 5 minuti scoperchiate,aggiungete il prezzemolo,alzate la fiamma e fate tirare bene .

I vostri Carciofi prezzemolati sono pronti per essere portati in tavola.

carciofi prezzemolati

GRAZIE PER ESSERE PASSATO DI QUI.SPERO DI RIVEDERTI PRESTO!!!

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2 commenti

  • GABRIELLA

    Ciao cara..io li preparo anche così. ..preparo un trito con aglio prezzemolo lo metto in una scodella aggiunto parmigiano e un po di pecorino e pepe.lo amalgama. ..I carciofi solito procedimento..però devono essere un po svuotati e riempiti con il composti…olio sale e viii. .hanno un gusto squisito…ciao….Gabriella

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