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GELEE AL LIMONE

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Le gelee al limone sono una ricetta di una facilità impressionante.Potrete preparare caramelle genuine e gelatinose per i vostri bambini in casa vostra e in 10 minuti.Servirà del succo di frutta fresco a scelta ,in questo caso ho utilizzato il limone ma potrà essere arancio,fragole,pesche,anguria ,melone.Queste caramelle hanno un effetto calamita;una tira l’altra e  solo quando sono finite si smette di mangiarle.Una ricetta facile e divertente da fare in casa e che renderà felici i vostri bambini.

INGREDIENTI per circa 40 caramelle alla frutta

  • 200 ml di spremuta o succo di frutta a piacere
  • 120 g circa di zucchero
  • 16 g di colla di pesce

PROCEDIMENTO

Per preparare le caramelle gelatine alla frutta, iniziate facendo ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti . Se usate delle spremute di frutta fresca o dei succhi che contengono polpa (ad esempio le fragole), filtrateli attraverso un colino , altrimenti le vostre caramelle  non saranno belle lucide e trasparenti. Mettete in un pentolino il succo di frutta assieme allo zucchero  e mettete sul fuoco a  fiamma  bassa .Mescolate in modo che lo zucchero si sciolga bene; cuocete per circa 2-3 minuti, fino a sfiorare il bollore. A questo punto togliete dal fuoco, attendete un minuto circa e poi scioglietevi la colla di pesce , dopo averla ben strizzata. Mescolate accuratamente finché la colla di pesce non sarà completamente sciolta .A questo punto, per creare le vostre caramelle gelatine,potete distribuire il composto in stampini per cioccolatini in silicone.Se non ce l’avete, foderate uno stampo qualsiasi non troppo ampio con della carta da forno oppure una pirofila di vetro e versatevi il composto. Fate riposare finchè non sarà freddo poi mettete in frigorifero per almeno 3 ore.Trascorso il tempo di riposo, riprendete le vostre caramelle gelatine e sformatele con delicatezza . Se avete usato uno stampo diverso, staccate delicatamente i bordi con la lama di un coltello e sformate la gelatina, quindi tagliatela a cubetti .Le caramelle gelatine alla frutta si conservano anche per diversi giorni chiuse in un barattolo di vetro. Per farle assomigliare a delle vere caramelle gelee dovrete passarle nello zucchero,ma  vi consiglio di farlo poco prima di servirle: con il passare del tempo, infatti, l’umidità delle caramelle tende a far sciogliere lo zucchero.

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Grazie per essere passato di qua.Spero di rivederti presto!

 

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