Gnocchetti di zucca delicati

Oggi vi propongo un’idea alternativa ai soliti gnocchi di patate,dei meravigliosi Gnocchetti di zucca delicati .

Una ricetta facilissima per preparare gli gnocchi di zucca anche a casa.

Un primo piatto semplice, gustoso e raffinato al tempo stesso.

Condite in maniera molto semplice i vostri Gnocchetti di zucca delicati con burro fuso profumato alla salvia che ne esalterà il sapore. INGREDIENTI

500 gr di polpa di zucca
100 gr di farina
30 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
salvia
sale q.b.

PROCEDIMENTO

Mettete la zucca sulla placca del forno coperta da carta di alluminio; cuocetela a 200° per circa 40 minuti, finché sarà diventata tenera.

Lasciate raffreddare la zucca e poi passatela con il passaverdure o con uno schiacciapatate.

Mettete il composto ottenuto in una casseruola su fuoco basso e mescolate finché risulterà ben asciutto.

Raccogliete la purea di zucca sulla spianatoia infarinata e lasciatela leggermente intiepidire. Aggiungete la farina ,un pizzico di sale e iniziate ad impastare,fino ad ottenere un impasto consistente.

Formate dei cilindri grossi come un dito medio e tagliateli a tocchetti di 2 cm.

Fate scivolare il vostro gnocchetto sulla parte interna della forchetta pressando leggermente con il dito indice.Realizzate i vostri gnocchi fino ad esaurimento dell’impasto.

Lasciate riposare per 20-25 minuti.

Cuoceteli in acqua bollente salata finché verranno a galla, scolateli e conditeli con burro fuso e salvia.

Mantecate bene, aggiungendo parmigiano grattugiato e servite.