VELLUTATA DELICATA

La ricetta di oggi è una Vellutata delicata,un passato di verdure leggero, ideale per rimettersi in forma dopo una serie di cene e pranzi abbondanti, vedi le festività natalizie appena finite.

La vellutata di verdure miste è un primo piatto molto salutare e delicato, ottimo da gustare nei freddi giorni invernali.

La ricetta, cremosa e colorata, è l’ideale anche per proporre le verdure ai bambini che in genere non le mangiano volentieri. 

È un piatto semplice da preparare, ma la vellutata di verdure miste si può preparare anche il giorno prima.

Ottima soluzione per il pranzo,ma interessante anche per la cena.La trovo sublime quando rientri a casa dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro e un piatto caldo da gustare nella serenità della tua casa con la tua famiglia è tutto ciò che desideri.

Vediamo insieme come preparare la Vellutata delicata.

INGREDIENTI per 4 persone

•  3 carote
•  1 cipolla
•  2 coste di sedano
•  3 zucchine
•  3 patate
•  2 cucchiai di pisellini
•  2 cucchiai di fagioli cannellini

PROCEDIMENTO

Pulite le verdure, lavatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi.

Fate bollire la verdura in una pentola con acqua salata e un po’ di olio extravergine di oliva.

Quando i pezzetti saranno cotti, scolateli senza buttare via l’acqua di cottura.

Passate la verdura al mixer o al passaverdura.

Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura.

Aggiustate di sale e scaldate di nuovo.

Servite  la vostra Vellutata delicata con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo e accompagnate con delle fette di pane tostato e del parmigiano reggiano grattugiato.

Buon appetito!

Grazie per essere passato a trovarmi…a presto!

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