STRUDEL CON ZUCCHINE,FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO

Un’idea originale per proporre una torta di verdure da servire come antipasto o come secondo piatto,con la quale stupirete sicuramente i vostri ospiti.Provate questo strudel salato, buono e bello da presentare grazie al simpatico intreccio che lo caratterizza.Lo strudel si presta a numerose farciture, tutte da variare in base ai gusti personali.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
5/6 zucchine
1 scalogno
3 fette di prosciutto cotto
5 fette di fontina
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
1 tuorlo d’uovo
semi di sesamo

PROCEDIMENTO

Lavate le zucchine e tagliate a rondelle sottili,unite lo scalogno anch’esso tritato finemente, olio e sale in una padella e cuocete a fuoco vivace per 7/8 minuti.Nel frattempo accendete il forno a 180°.Sulla placca del forno stendete la sfoglia ,dividetela idealmente in 3 parti, mettete il ripieno nella parte centrale.Iniziate a disporre prima le zucchine, sopra il prosciutto cotto ed infine il formaggio. Se vi avanza del ripieno (come è successo a me) ricominciate gli strati facendo ancora una volta zucchine, poi prosciutto ed infine formaggio. Ora con l’aiuto di un coltello, tagliate la sfoglia ai lati in tante striscioline larghe circa un centimetro ed iniziate ad incrociarle sopra al ripieno, fino a richiuderlo del tutto. Prima di infornare lo strudel spennellatelo con il tuorlo dell’uovo leggermente sbattuto e cospargete con dei semini di sesamo.Cuocete a 180° per circa 20/25 minuti.