Crostata con Nutella
Oggi vi presento la ricetta di una torta davvero golosa:la Crostata con Nutella.
Una delle più amate,un guscio di frolla friabile dolce con ripieno irresistibile di Nutella.
Un dolce che non stanca mai, con cui prender tutti per la gola.
Ho preparato questa golosità per mio nipote,ma vi garantisco che non è stato l’unico ad apprezzare.
Ma vediamo insieme come preparare la Crostata con Nutella.
- 250 gr farina 00
- 125 gr zucchero semolato fine
- 62 gr burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 limone biologico
- q.b. sale
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 450 gr nutella
PROCEDIMENTO
Le dosi che vi ho elencato sono necessarie per preparare una crostata in una teglia da 24 cm.
Setacciate la farina con il lievito e versatela sulla spianatoia,unite la scorza del limone e un pizzico di sale;amalgamatevi il burro ammorbidito e lavoratelo velocemente con la punta delle dita,senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero e l’uovo,incorporandoli il più possibile,ma senza lavorare troppo la pasta,che non deve diventare eccessivamente elastica.
Fate un panetto,avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero 30 minuti prima di utilizzarlo.
Nel frattempo riscaldate il forno a 180°.
Stendete sul piano di lavoro infarinato 2/3 della frolla e foderatevi una tortiera imburrata oppure usate la carta da forno.
Ritagliate la pasta in eccesso e aggiungetela a quella messa da parte.
Spalmate la nutella sul disco di pasta in maniera omogenea.
Spianate la pasta rimasta e formateci delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che userete per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la gratella centrale.
Mettete in forno e fate cuocere per 35-40 minuti.
Un piccolo trucco a cui spesso faccio ricorso se non ho il limone in casa per grattugiarne la scorza, è di aggiungere un goccino di limoncino o di rum all’impasto.
Grazie per essere passato a trovarmi… a presto!!!
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