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TORTA DI MELE E PANNA MONTATA

Oggi prepariamo insieme la Torta di mele e panna montata.

 

torta di mele e panna montata

La torta di mele ……il suo profumo mentre cuoce nel forno mi riporta bambina…rievoca il ricordo di quella che preparava ,e fortunatamente prepara ancora mia nonna …. ansiosa aspettavo di poterne mangiare una fetta… non riuscivo ad aspettare che si raffreddasse completamente…e devo dire che mangiarla quando ancora è tiepiduccia non è male…

Adesso sono io a prepararla e mi dà tanta soddisfazione vedere le mie bambine mangiarsela di gusto.

 

La torta di mele che ho preparato oggi non è la classica versione ,ma una più moderna ,perchè arricchita  con  panna montata  che le dà una consistenza diversa da quella tradizionale…la rende molto morbida..consiglio di provare…

Ma vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI

  •  3 uova
  •  3 mele Golden
  •  250 gr farina
  •  150 gr zucchero
  •  200 ml panna fresca
  •  scorza di limone grattugiata
  •  1 bustina di lievito per dolci
  •  sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per iniziare sbattere le uova con lo zucchero e una puntina di sale.

Preparare la farina setacciata con il lievito ed aggiungerla poco per volta alle uova mescolando bene.A parte montare la panna con le fruste elettriche .Preparare le mele sbucciate  e tagliate e dadini…almeno una mela tagliarla a fettine sottili .Aggiungere all’impasto le mele a dadini ,la scorza del limone e per ultima la panna con delicatezza,con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.Preparare la teglia foderata con carta da forno o altrimenti ben imburrata e infarinata,versare l’impasto e disporre sopra a raggiera le fettine di mele.

Solitamente prima di infornarla, come tocco finale, spolvero la mia torta di mele con dello zucchero di canna che crea durante la cottura una leggera crosticina…

Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.

Per verificare la cottura fate come sempre la prova dello stecchino che infilato al centro ne deve uscire asciutto.

Lasciate raffreddare e spoverizzate con zucchero a velo prima di servire.

torta di mele e panna montata

Provate questa versione della torta di mele e fatemi sapere…

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